L'Insalata di farro è un'alternativa al solito riso freddo.Non serve ammollare il farro e per cuocerlo bastano 15 minuti con la pentola a pressione (dal momento che comincia la fuoriuscita del vapore).Questa insalata è molto semplice,ingredienti:
wustel ,pesto di basilico,pomodori freschi,cipolla fresca,olive verdi,olive nere,fughetti misti sotto olio,basilico fresco,olio evo,sale,pepe,origano.Dopo aver cotto il farro sciacquarlo sotto l acqua corrente,condirlo con il pesto poi aggiungere tutti gli altri ingredienti.
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Proprio un bel piatto estivo..adatto a questo periodo!!
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